Fleischindustrie"Zwölfter Fünfjahresplan"wies darauf hin, dass die Hauptaufgabe der chinesischen Fleischverarbeitungsindustrie darin besteht, die Produktionsstruktur weiter anzupassen und die Verarbeitung von Schweine-, Rind-, Hammel- und Geflügelfleisch stetig weiterzuentwickeln. Optimieren Sie die Struktur von Fleischnahrungsmitteln, erhöhen Sie den Anteil an kaltem und frischem Fleisch, stärken Sie die Tiefenverarbeitung von Fleischprodukten und fördern Sie die umfassende Nutzung von Ressourcen. Mit der rasanten Entwicklung der Fleischindustrie sind viele Unternehmen für Fleischverarbeitungsmaschinen entstanden. Der Markt für Fleischverarbeitungsmaschinen in China verfügt in Zukunft über ein enormes Potenzial und die Fleischverarbeitungsmaschinenindustrie wird eine neue Runde rasanter Entwicklung einläuten.

Die Nachfrage nach Fleischverarbeitungsmaschinen boomt.

Mit der Entwicklung der Fleischlebensmittelindustrie nimmt der Anteil der Fleischtiefverarbeitung zu, und es entstehen auch neue Fleischverarbeitungsbetriebe, und diese Unternehmen müssen viel in Verarbeitungsausrüstung investieren. Darüber hinaus ist eine große Anzahl ausländischer Geräte, die in den 1980er und 1990er Jahren gekauft wurden, tendenziell veraltet und muss modernisiert werden. Gegenwärtig verfügt das Land über eine gewisse Größenordnung und der Brancheneinfluss von Unternehmen, die Fleischmaschinen herstellen, hat mehr als 60 erreicht. Viele der ursprünglichen Abhängigkeiten von importierten technischen Geräten wie automatischen Abfüllmaschinen, automatischen Verpackungsmaschinen, Räucheröfen usw. sind heute alle Erzielen Sie eine unabhängige Produktion und exportieren Sie viele Produkte nach Europa, in die Vereinigten Staaten und auf südostasiatische Märkte. Daher realisieren Chinas Fleischverarbeitungs- und technische Ausrüstung schrittweise den Wandel von importbasierter zu unabhängiger Forschung und Entwicklung sowie unabhängiger Produktion.

Derzeit befindet sich China in einer wichtigen Phase der Industrialisierung und Urbanisierungsentwicklung. Darüber hinaus befindet sich Chinas Lebensmittelkonsumstruktur mit der Verbesserung des Einkommensniveaus der Stadt- und Landbewohner und der Veränderung der Konsummuster in einer Phase des beschleunigten Wandels, und die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln ist mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von deutlich gestiegen 20 %. In diesem Jahr hat sich angesichts der schleppenden Weltwirtschaft das Wirtschaftswachstum der relevanten Industrien in China verlangsamt, aber die fleischverarbeitende Industrie verzeichnet weiterhin ein schnelles Wachstum, die landwirtschaftliche Produktverarbeitungsindustrie ist um 19 % gewachsen und die Fleischverarbeitung Industrie ist um 21 % gewachsen. Derzeit ist der Anteil verarbeiteter Fleischprodukte an der gesamten Fleischproduktion in China laut Statistik noch sehr gering und beträgt nur 15,6 %, während die entwickelten Länder mehr als 40 % dieses Niveaus erreichen. Es wird erwartet, dass Chinas Fleischverarbeitung angesichts der starken Nachfrage über einen langen Zeitraum hinweg die Dynamik der rasanten Entwicklung beibehalten wird.

Ganzheitliche Automatisierung ist die Richtung der Fleischindustrie"Zwölfter Fünfjahresplan"klar, beschleunigen Sie die Abschaffung manueller Werkstätten und halbmechanisierter kleiner Schlachthöfe, die Anwendung moderner Schlachttechnologie, um die Standardisierung der Transformation und Modernisierung von Schlachtunternehmen zu fördern; Die fleischintensive Verarbeitung energisch weiterentwickeln, die Produktstruktur optimieren und bekannte Marken schaffen; Beschleunigen Sie durch die Umsetzung der Markenstrategie die Förderung der Klassifizierung, Qualität und des Preises von Fleischprodukten und lösen Sie schrittweise das Problem der Produkthomogenität, Einheitlichkeit und des bösartigen Wettbewerbs auf niedrigem Niveau. Einer der Hauptschwerpunkte der weltweiten Entwicklung der Lebensmittelausrüstungstechnologie besteht darin, die Lebensmittelverarbeitungstechnologie an die Qualität und Sicherheit der gesamten Kontrollanforderungen anzupassen. Daher ist es sehr wichtig, die Sicherheit und Gesundheit von Ausrüstung und Lebensmitteln zu gewährleisten. Auch in dieser Hinsicht hat die Industrie viel Arbeit geleistet: Sie hat am vorderen Ende der Produktionslinie Sonden angebracht, um die Zusammensetzung jeder Substanz im Material zu erfassen, beispielsweise um den Proteingehalt von rohem Fleisch zu ermitteln und dessen Nährwert und Geschmack zu erhalten das Essen und die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit; Erhöhen Sie die Schutzmaßnahmen für Fleischwölfe, um Unfälle aufgrund menschlicher Fahrlässigkeit zu verhindern. Nutzen Sie hochwertige und neue Technologien, um die Lebensmittelhygiene von der Etikettierung, Kodierung, Erkennung von Fremdkörpern und anderen Aspekten sicherzustellen; Ersetzen Sie im Hinblick auf die Automatisierung manuelle Geräte durch effiziente Geräte, um die Produktionseffizienz einzelner Maschinen zu verbessern. Die Verwirklichung der Volllinienautomatisierung ist der Trend von The Times, es muss jedoch daran erinnert werden, dass die Volllinienautomatisierung nicht für alle Unternehmen geeignet ist. Nur die Produktleistung derselben Spezifikation ist groß genug, um den wirtschaftlichen Nutzen zu maximieren.

Mit der steigenden Konsumnachfrage der Chinesen nach nahrhaften, gesunden und praktischen Lebensmitteln entwickelt sich die Struktur von Fleischprodukten in Richtung Diversifizierung, Qualität und Funktionalisierung, der Grad der Produktsegmentierung nimmt zu und der Anteil an tief verarbeiteten Produkten nimmt zu steigend. Derzeit ist der Anteil an kaltem Frischfleisch stark gestiegen und wird in warmes Frischfleisch unterteilt. Derzeit sind Chinas Kühlverarbeitungs- und Kühlkettenlogistikeinrichtungen unzureichend, weißes Fleisch und heißes Frischfleisch machen immer noch etwa 60 % des gesamten rohen Fleisches auf dem Markt aus, kaltes Fleisch und Fleisch in kleinen Paketen machten jeweils 10 % aus, nur die Fleischproduktion macht aus Für 15 % der gesamten Fleischproduktion und in den entwickelten Ländern beträgt die Zirkulationsrate der Fleischkühlkette 100 %, Fleischprodukte machen 50 % der gesamten Fleischproduktion aus, verglichen mit dem Niveau einer großen Lücke. Mit der Weiterentwicklung von Küchengeräten werden aromatisierte Lebensmittel, Snacks, traditionelle Lebensmittel, Spezialitäten und multifunktionale Fleischprodukte rasch zunehmen und die Struktur von Fleischprodukten wird sich weiter diversifizieren.

Im Laufe der fast 20-jährigen Entwicklung wurde Chinas Fleischverarbeitungstechnologie erheblich verbessert, insbesondere die Verarbeitungstechnologie der Produkte näherte sich dem weltweit fortgeschrittenen Niveau an. Für Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen sind damit die Grundvoraussetzungen für die Weiterentwicklung von Fleischverarbeitungsmaschinen gegeben. In den letzten Jahren sind viele Unternehmen für Fleischverarbeitungsmaschinen entstanden, die mehr als 90 % der Fleischverarbeitungsgeräte herstellen können und fast die Bereiche Schlachtung, Segmentierung, Fleischprodukte, zubereitete Lebensmittel, umfassende Nutzung und andere Verarbeitungsbereiche abdecken, und die hergestellten Geräte haben damit begonnen sich dem Niveau ähnlicher ausländischer Produkte annähern. Der Markt für Fleischverarbeitungsmaschinen in China verfügt in Zukunft über ein enormes Potenzial und die Fleischverarbeitungsmaschinenindustrie wird eine neue Runde rasanter Entwicklung einläuten.