Welche Fertiggerichtmarken gibt es im In- und Ausland?

Vorgefertigte Gemüseindustrie Was sind die inländischen und ausländischen vorgefertigten Gemüsemarken

Original Sichuan Cuisine Editor Sichuan Cooking Magazine 10. November 2022 20:34 Sichuan

Sysco, Vereinigte Staaten

Sysco ist der größte Fertiggerichthersteller in den Vereinigten Staaten. Gegründet wurde er 1969 von John F. Baugh, nachdem er durch seine Tochter Zero Foods acht kleine Lebensmittelhändler übernommen hatte. Im folgenden Jahr wurde Sysco erfolgreich an der New Yorker Börse notiert.

Im Jahr 2021 hat Syscos Marktanteil auf dem US-Markt für Catering-Zubehör 16 % erreicht, und sein Marketing- und Logistiknetzwerk hat sich auf 90 Länder auf der ganzen Welt ausgeweitet, darunter die USA, Kanada, Großbritannien, Frankreich und Schweden. Das Unternehmen bietet vorgefertigte Lebensmittellieferdienste für B-End-Kunden wie Restaurants, Krankenhäuser und Schulen mit mehr als 625.000 Kunden an. Sysco verkauft und vertreibt Produkte wie frisches und gefrorenes Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Gemüse, Obst, Gemüse, Gemüse und Utensilien, Verarbeitungsgeräte usw.

Werfen wir einen Blick auf die finanzielle Leistung von Sysco in den letzten drei Jahren. Im Jahr 2019 betrug der Umsatz 60,114 Milliarden US-Dollar und der Gewinn 1,674 Milliarden US-Dollar. Im Jahr 2020 ging der Umsatz des Unternehmens zurück und fiel auf 52,893 Milliarden US-Dollar, und der Nettogewinn sank auf 215 Millionen US-Dollar. Während der Umsatz im Jahr 2021 im Vergleich zum Vorjahr leicht zurückging und einen Umsatz von 51,298 Milliarden US-Dollar erzielte, stieg der Gewinn jedoch deutlich an und der Nettogewinn betrug 524 Millionen US-Dollar, was einer Steigerung von 143,28 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2021 betrug der Umsatz von Sysco 51,298 Milliarden US-Dollar im Vergleich zu Tyson und Conagueras 43 Milliarden bzw. 11 Milliarden US-Dollar, also fast 8,3 Milliarden bzw. 40,3 Milliarden US-Dollar.

Günstiger Hintergrund. Wie wir in unserem vorherigen Artikel erwähnt haben, kamen Fertiggerichte in den USA in den 20er und 50er Jahren des letzten Jahrhunderts auf, und dann waren die 70er Jahre die Zeit der rasanten Entwicklung von Fertiggerichten in den USA. Sysco wurde 1969 zum richtigen Zeitpunkt gegründet. Aus der Tatsache, dass es zu Beginn seiner Gründung 8 kleine Lebensmittelhändler übernahm, lässt sich ersehen, dass es innerhalb eines Jahres nach seiner Gründung vorbereitet und erfolgreich an die Börse gebracht wurde.

Sysco hatte vor seiner Gründung eine klare Positionierung, nämlich sich auf B-End-Kunden zu konzentrieren, integrierte Lebensmittelverkaufs- und -vertriebsdienste für Restaurants, medizinische Einrichtungen, Bildungseinrichtungen, Regierungen, Tourismuseinrichtungen und Einzelhändler usw. bereitzustellen und der wertvollste und vertrauenswürdigste Geschäftspartner für Kunden zu werden. Die Lösung des Problems der Markenpositionierung löst auch das Problem der Herkunft und verdeutlicht die Richtung für eine zukünftige schnelle Expansion.

Mehrmarkenmatrix

Viele Kunden verstehen bei der Kundenbetreuung die Beziehung zwischen Unternehmensstrategie und Markenstrategie nicht und können daher nicht gleichzeitig eine Multimarkenstrategie umsetzen. Sysco ist ein Unternehmen, das sich sehr gut mit Strategie auskennt und durch die Kombination von Unternehmensstrategie und Markenstrategie eine Win-Win-Situation mit Multimarkenstrategie erreicht. Sysco verfügt über eine sehr breite Produktpalette und liefert derzeit über 400.000 SKUs aus, darunter Fleisch, Tiefkühlkost, Konserven, tiefgekühltes Obst und Gemüse, Meeresfrüchte, Milchprodukte und andere Kategorien. Sysco ist die Marke des Unternehmens und hat vier Hauptmarken, nämlich: SUPREME, dargestellt durch Lila, konzentriert sich auf Eliteprodukte mit höherer Qualität, Verpackung und Rezeptur; IMPERIAL wird durch die Farbe Blau dargestellt, was köstlich und außergewöhnlich bedeutet und normalerweise das Spitzenprodukt ist, das das Unternehmen nach sorgfältiger Herstellung auf den Markt bringt; CLASSIC wird durch Rot dargestellt und umfasst Grundnahrungsmittel, frische und tiefgekühlte Lebensmittel, Fertiggerichte usw., wobei der Schwerpunkt auf Chase-Produkten liegt; RELIANCE wird durch Grün dargestellt und bietet hauptsächlich erschwingliche und preisgünstige Qualitätsprodukte. Unter den vier Hauptmarken gibt es 16 Untermarken, die nach Kategorien aufgeteilt und verwaltet werden, wie beispielsweise Arrezzio, das sich auf Grundnahrungsmittel im italienischen Stil (wie italienische Pasta) konzentriert; JadeMountain konzentriert sich auf asiatisch inspirierte Lebensmittel wie gefrorene Frühlingsrollen, Xiao Long Bao, Teigtaschen usw.

Ohne eine Multimarken-Matrixstrategie ist es nicht nur schwierig, intern zu managen, sondern auch schwierig, extern effektiv Kunden zu gewinnen und zu managen. Man kann sagen, dass Syscos erfolgreiche Markenstrategie ein unverzichtbarer Bestandteil ist, um das größte Fertiglebensmittelunternehmen in den Vereinigten Staaten und sogar der Welt zu werden, das es wert ist, von unseren inländischen Unternehmen nachgeahmt und gelernt zu werden, und ich werde in Zukunft einen Artikel zu diesem Thema schreiben.

M&A-Strategie

Sysco führt zunächst horizontale regionale Fusionen und Übernahmen durch und erweitert dann die vertikale Industriekette, um eine endogene Expansion zu erreichen und die Kanalexporte zu bereichern. Daher ist Sysco durch rhythmische Übernahmen und Fusionen und Übernahmen in neue Märkte eingetreten, hat seine Produktpalette erweitert und durch Kanalintegration und standardisiertes Management die Kosten gesenkt und die Rentabilität verbessert, um Skaleneffekte zu erzielen und seine Konkurrenten schrittweise zu übertreffen. Werfen wir einen Blick auf einige der repräsentativsten Fusions- und Übernahmeereignisse von Sysco. Im ersten Jahr seiner Börsennotierung erwarb Sysco Arrow Food Distributor, einen Hersteller von Babynahrung und Säften. 1976 wurde Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc., ein auf Alltagsbedarf wie gefrorenes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Obst und Gemüse spezialisiertes Unternehmen, übernommen, um das Angebot an landwirtschaftlichen Produkten zu erweitern. Nach mehreren Übernahmen war Sysco bis 1981 der größte Lebensmittellieferant der Vereinigten Staaten und gründete Compton Foods, Syco, in Kansas City. Nach der Gründung des Unternehmens begab sich Sysco auf einen größeren Fusions- und Übernahmepfad. 1984 erwarb PYA Monarch drei Unternehmen, um das Geschäft mit dem Vertrieb von Tiefkühlkost auszubauen. 1988 übernahm das Unternehmen für 750 Millionen US-Dollar CFS Continental, damals den drittgrößten Lebensmittelhändler der USA. Den Daten zufolge hatte Sysco bis Ende der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts insgesamt 43 Übernahmen abgeschlossen und damit im Wesentlichen eine landesweite Aufstellung erreicht. Der Umsatz belief sich auf 6,85 Milliarden US-Dollar, was 8 % des Marktanteils ausmachte.

Um seine Position als Branchenführer weiter zu stärken, begann Sysco, global zu agieren und globale Fusionen und Übernahmen durchzuführen. 2002 erwarb es SERCA Foodservices in Kanada; 2003 erwarb es AsianFoods, den größten asiatischen Lebensmittelhändler Nordamerikas, der auf asiatische Restaurants und Zutaten spezialisiert ist; 2004 erwarb es eine internationale Lebensmittelgruppe, die den Vertrieb für Fast-Food-Ketten in Mittel- und Südamerika, der Karibik, Europa, Asien und dem Nahen Osten übernimmt; 2009 erwarb es PallasFoods, den größten Lebensmittelhändler Irlands; 2016 erwarb es, um schnell in den europäischen Markt einzusteigen, die Brakes Group, einen britischen Riesen mit mehr als 4.000 selbst betriebenen Marken und mehr als 50.000 Produkten, für 3,1 Milliarden Dollar. Bis jetzt hat Sysco seine globale strategische Ausrichtung im Wesentlichen abgeschlossen.

Selbstgebautes Logistiksystem

In Bezug auf Logistik und Vertrieb setzt Sysco auf ein selbstgebautes Modell, wobei 78 % seiner Logistikvertriebszentren und 87 % der Logistikfahrzeuge in Eigenregie betrieben werden. Stand Juni 2020 verfügt das Unternehmen über insgesamt 14.000 Transportfahrzeuge, von denen die meisten zum Transport von gefrorenen oder verderblichen Lebensmitteln verwendet werden. Basierend auf einem starken, selbstgebauten Logistiksystem kann Sysco einerseits Waren von Zehntausenden von Lieferanten schnell und präzise an Kunden liefern; andererseits ist es eine gute Möglichkeit, die Vertriebskosten zu senken. Obwohl das selbstgebaute Logistiksystem ein anlagenintensives Betriebsmodell ist, kann die selbstgebaute Logistik die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und die Produktqualität verbessern. Darüber hinaus hat Sysco ein eigenes Qualitätsprüfungsteam aufgebaut, das für die Qualitätskontrolle verantwortlich ist, und der Überwachungsprozess deckt alle Aspekte der Lebensmittelsammlung, -lagerung, -verarbeitung, des Transports und anderer Verbindungen ab, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Heute ist Sysco der"Flugzeugträger"der Fertiggerichtindustrie, und es hat nur etwa 10 Jahre gedauert, bis es zum größten Fertiggerichtunternehmen der Vereinigten Staaten herangewachsen ist. Gegenwärtig ist das objektive Umfeld der chinesischen Fertiggerichtindustrie diesem sehr ähnlich.

Japans größter Hersteller von Fertiggemüse: Kobe Bussan

Kobe Bussan ist einer der größten Hersteller von Fertiggemüse in Japan. Das Unternehmen wurde im November 1985 gegründet und beschäftigt sich hauptsächlich mit der Herstellung und Produktion von Lebensmittelzutaten sowie mit dem Einzelhandel und Großhandel als"Supermarktgeschäft"Trotz der Auswirkungen der neuen Kronenepidemie erzielte das Unternehmen im Jahr 2020 immer noch einen Umsatz von 340,8 Milliarden Yen, was einer Steigerung von 13,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Gewinn betrug 15 Milliarden Yen, was einer Steigerung von 24,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Kobe & Co. und Sysco unterscheiden sich stark in ihrem Geschäftsmodell, was auch ein wesentlicher Unterschied zwischen japanischen und US-amerikanischen Unternehmen ist. US-amerikanische Unternehmen versuchen, den Umsatz zu maximieren, während japanische Unternehmen sich auf die Gewinnmaximierung konzentrieren. Im Jahr 2020 betrug der Umsatz von Sysco 52,893 Milliarden US-Dollar und der Nettogewinn 215 Millionen US-Dollar bei einer Gewinnspanne von nur 0,406 %, verglichen mit der Gewinnspanne von Kobe & Co. von 4,401 % für das Jahr.

Das Kernelement der Produktionskapazität von Kobe mit einer so hohen Gewinnspanne ist die Integration von Produktion und Marketing.

Kobe Bussan besitzt nicht nur 1.570 Hektar Farmen in Hokkaido und 2.900 Hektar in der Wüste Ägyptens, sondern züchtet auch"Kibi-Hochlandhuhn"Und"Shenshu-Hochlandhuhn"auf Geflügelfarmen, die direkt an die Verarbeitungsanlage angeschlossen sind. Kobe & Co.s starke Kontrolle über die Rohmaterialien ermöglicht es dem Unternehmen nicht nur, den Verbrauchern ausreichende, qualitativ hochwertige und beruhigende Lebensmittel anzubieten, sondern senkt auch die Kosten für die Beschaffung der Rohmaterialien an der Quelle.

In Bezug auf die Produktverarbeitung handelt es sich bei den Produkten von Kobe & Co. hauptsächlich um Tiefkühlkost, die den Umsatz steigern und den Verlust frischer Waren vermeiden kann. Kobe & Co., Ltd. verfügt über 23 Lebensmittelverarbeitungsbetriebe in Japan und bietet mehr als 360 selbst betriebene Marken wie deutsche Würstchen, gefrorenes Udon, Lachsfilet und Wasseryokan an. Darüber hinaus verfügt Kobe & Co., Ltd. über mehr als 350 Partnerfabriken auf der ganzen Welt und importiert mehr als 1.400 Arten von Produkten aus mehr als 40 Ländern auf der ganzen Welt, wie Hähnchenschenkel aus Brasilien, Pommes Frites aus Belgien und Trockenfrüchte unter dem Konzept von"globale Authentizität, Direktimport". Mit einer großen Produktvielfalt kann Kobe Bussan die Bedürfnisse der Verbraucher vollständig erfüllen.

Was die Vertriebskanäle betrifft, hat Kobe & Co., Ltd. Franchisenehmer beauftragt, Terminalverkaufsstellen zu eröffnen und Lizenzgebühren in Höhe von 1 % des Einkaufsbetrags zu erheben. Laut der offiziellen Website von Kobe & Co. hat das Unternehmen seit der Eröffnung seines ersten"Supermarktgeschäft"in Miki City, Präfektur Hyogo im März 2000, hat die Häufigkeit neuer Geschäfte allmählich um 30 bis 40 pro Jahr zugenommen. Stand Ende Oktober 2021 ist Kobe & Co.s"Geschäftssupermärkte"in Japan ist die Zahl auf 922 gestiegen und das Unternehmen plant, die Zahl der Geschäfte bis 2025 auf 1.000 zu erhöhen.

Der Supermarkt Kobe Bussan verkauft seine eigenen Markenprodukte, die in seiner eigenen Fabrik hergestellt werden, wodurch Kosten gesenkt und differenzierte Verkäufe erzielt werden. Darüber hinaus werden durch den Weg der Franchisekette nicht nur die Kosten für die Marktentwicklung gesenkt, sondern auch die Betriebskosten in der späteren Phase kontinuierlich gesenkt.

Der Inbegriff der chinesischen Fertiglebensmittelunternehmen

Die inländischen Unternehmen für vorgefertigte Lebensmittel sind im Wesentlichen in zwei Fraktionen gespalten: Die neuen Kräfte werden von Weizhixiang, Gaishi Food und Qianwei Central Kitchen vertreten, während die alten Lebensmittelunternehmen wie Anjing Food, Guolian Aquatic Products und New Hope bei der Herstellung von vorgefertigten Lebensmitteln dabei sind, wenn der Wind und die Wellen wehen, und sie haben diesen Weg stark eingeschlagen.

Weizhixiang, die erste Aktie für vorgefertigte Gerichte im Inland. Sie wurde im Dezember 2008 gegründet. Am 27. April 2021 wurde Weizhixiang am A-Aktienmarkt notiert. Von 2018 bis 2020 erzielte Weizhixiang ein Betriebsergebnis von 466 Millionen Yuan, 542 Millionen Yuan bzw. 622 Millionen Yuan und einen Nettogewinn von 71,1249 Millionen Yuan, 86,2433 Millionen Yuan bzw. 125 Millionen Yuan. Davon stammen 70 % des Umsatzes aus Fleisch- und Geflügelprodukten, gefolgt von Wasserprodukten mit 26 %. Es hat ein Produktsystem mit den beiden Hauptmarken von etabliert"Weizhixiang"Und"Krabbe"als Kern. Die Produkte umfassen hauptsächlich Fleisch und Geflügel, Meeresprodukte, Suppen und Snacks und decken mehr als 200 Arten von Gerichten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Spezifikationen ab. Der Kanal ist in Einzelhandelskanal und Großhandelskanal unterteilt und sein Verhältnis beträgt etwa 7:3. Der Einzelhandel wird von Franchise-Läden dominiert, die 52,06 % des Hauptgeschäftsumsatzes ausmachen, gegenüber 3,71 % im Jahr 2016 und 52,06 % im Jahr 2020, während der Verkaufsumsatz der Händler von 72,49 % im Jahr 2016 auf 17,05 % im Jahr 2020 zurückging.

Gaishi Food, der erste Anbieter vorgefertigter kalter Gerichte. Gaishi Food wurde 1994 gegründet. In den ersten drei Quartalen des Jahres 2021 betrug das Betriebsergebnis des Unternehmens 230 Millionen Yuan, ein Anstieg von 50,24 % gegenüber dem Vorjahr, und der den Aktionären des börsennotierten Unternehmens zuzurechnende Nettogewinn betrug 28,84 Millionen Yuan, ein Anstieg von 61,6 % gegenüber dem Vorjahr. Gaishi Food ist hauptsächlich in sechs Produktserien tätig: Meeresgemüseserie, nahrhafte Pilzserie, gesunde Gemüseserie, Meeresschatzserie, Kaviarserie und japanische Zutaten, und bietet kalte und warme, verzehrfertige, maßgeschneiderte Kaltspeisenverarbeitung für chinesische, westliche und japanische Gastronomieunternehmen im In- und Ausland.

Qianwei Central Kitchen, der erste Anbieter von vorgefertigten Gebäckgerichten. Die 2012 gegründete Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd. beschäftigt sich hauptsächlich mit der Forschung und Entwicklung, Produktion und dem Vertrieb von tiefgefrorenen Nudeln und Reisprodukten für Gastronomiebetriebe und bietet hauptsächlich maßgeschneiderte und standardisierte tiefgefrorene Nudeln und Reisprodukte für Gastronomiebetriebe (einschließlich Hotels, Gruppenkantinen, Dorfküchen usw.). Am 6. September 2021 landete Qianwei Central Kitchen an der Shenzhen Stock Exchange. Im Jahr 2020 erzielte Qianwei Central Kitchen einen Umsatz von 942 Millionen Yuan und im ersten Halbjahr 2021 erreichte das Betriebsergebnis 568 Millionen Yuan.

Qianwei Central Kitchen konzentriert sich neben Vertriebs- und Ladenkanälen hauptsächlich auf B-End-Catering-Kunden und ist sehr bekannt für vorgefertigte Gebäckgerichte. Zu seinen wichtigen Kunden zählen zahlreiche führende Catering-Marken wie KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu usw.

Anjing Food, ein erfahrenes Unternehmen, konzentriert sich auf Fertiggerichte. Fujian Anjing Food Co., Ltd. wurde 2001 gegründet und beschäftigt sich hauptsächlich mit der Forschung und Entwicklung, Produktion und dem Vertrieb von tiefgefrorenen Eintopfzutaten (hauptsächlich tiefgefrorenen Surimi-Produkten und tiefgefrorenen Fleischprodukten), tiefgefrorenen Reis- und Mehlprodukten, tiefgefrorenen Gerichten usw. Im Februar 2017 wurde Yasui Foods an der Hauptbörse der Shanghaier Börse notiert. Im Jahr 2020 betrug das Betriebsergebnis von Anjing Food 6,965 Milliarden Yuan.

Anjing Food konzentriert sich hauptsächlich auf zwei Produktkategorien: Eintopfprodukte: Füllungen, Bällchen, Scheiben, Krabbenimitat, Frittiertes, Innereien und Pillen; Tellerprodukte: Frittierte Produkte, Sojaprodukte, Eierknödel, Konditionierungsprodukte. Das Vertriebsmodell von Anjing Food umfasst Händler, Supermärkte, spezielle Kommunikation und E-Commerce und bildet ein Marketingnetzwerk, das sich über das ganze Land erstreckt. Derzeit verfügt das Unternehmen über 1.033 erstklassige Händler und zu seinen Supermarktkunden zählen hauptsächlich RT-Mart, Yonghui, Wal-Mart, Suguo und andere Ketten-Hypermärkte. Das Unternehmen hat Kooperationsbeziehungen mit Gastronomiekunden wie Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang und Snack-Food-Kunden wie BESTORE, Ruisong Food und Dongjiang Qingshui Food aufgebaut. Gleichzeitig ist das Unternehmen auch aktiv im Online-Geschäft tätig.

Guolian Aquatic Products nutzt die Vorteile von Wasserprodukten, um Fertiggerichte anzubieten. Guolian Aquatic Products wurde 2001 gegründet und ist heute ein großes Unternehmen für Wassernahrung in China. Im Jahr 2010 wurde das Unternehmen am Growth Enterprise Market der Shenzhen Stock Exchange notiert. Im Jahr 2020 wird der Umsatz des Unternehmens 4,5 Milliarden Yuan betragen. In den letzten Jahren hat vorgefertigtes Gemüse begonnen, eine wichtige Position in der Einkommensstruktur von Guolian Aquatic Products einzunehmen, und der Umsatz mit vorgefertigtem Gemüse betrug im Jahr 2020 730 Millionen Yuan, was 16,2 % des Jahresumsatzes entspricht. Darunter sind die tief verarbeiteten und vorgefertigten Gerichte hauptsächlich gekochte, verpackte, Reisnudeln, Konditionierungs-, Hot Pot-Grillgerichte und andere Serien. Die Produkte von Guolian werden hauptsächlich direkt verkauft, wobei der Schwerpunkt auf B-End-Catering-Einrichtungen liegt, und der B-End-Umsatz macht mehr als 60 % aus.