FettRindfleischröllchen beliebt in Hot Pot-Restaurants. Lammrollen und Rindfleischrollen sind sehr beliebte Gerichte und werden in einigen Restaurants in Asien verkauft

Die überwiegende Mehrheit der auf dem Markt erhältlichen Rinderfettrollen ist synthetisch. Das Wort"fette Kuh"bezieht sich nicht auf einen bestimmten Körperteil der Kuh, sondern auf einen Handelsnamen, der ähnlich ist wie"ihm Wurst".

Entenfleischrolle

Die Methode zur Herstellung von fettem Rindfleisch ähnelt auch ein wenig der von Schinkenwurst. Im Allgemeinen wird das Hackfleisch nach dem Schlachten und Zerlegen des Viehs gesammelt, mit Zusatzstoffen vermischt und zu Fleischblöcken gepresst. Anschließend wird es maschinell zu Fleischröllchen geschnitten.

Ähnlich wie im Bild unten, die zylindrische"Stück Fleisch"dass die Klinge schneidet, ist offensichtlich kein fertiger Teil der Kuh. Natürlich möchte man nicht sagen, dass es wie ein Kuhschenkel aussieht, selbst wenn der Kuhschenkel so wächst, kann er nicht ohne Knochen darin sein......

Rindfleisch kann nicht direkt in Speckrollen gepresst werden, da sein Gewebe relativ groß ist, im Topf leicht auseinanderfällt und Fett und Magerfleisch ungleichmäßig verteilt sind, was nicht gut aussieht und auch der Geschmack nicht gut ist. Daher kann die Verwendung von Hackfleisch-Restrukturierungsmitteln für die Sekundärverarbeitung nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch das Hackfleisch effizient nutzen.

Die moderne Lebensmittelindustrie kann nicht nur Hackfleisch zu fetten Rinderbrötchen verarbeiten, sondern auch gehacktes Hühner- und Entenfleisch zu fetten Rinderbrötchen verarbeiten. Dieses billige Fleisch wird mit Butter vermischt und dann gepresst und in Scheiben geschnitten. Durch die Verwendung verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe kann eine Ente eher wie Rindfleisch aussehen als wie die ursprünglich geschnittene fette Kuh.

Derzeit gibt es neben Rollen mit fettem Rindfleisch und Rollen mit Entengeschmack mit fettem Rindfleisch auch ein sehr beliebtes Eintopfgericht namens „rohes, fettes Rindfleisch“.

Die Leute stellen sich das ursprüngliche, fette Rindfleisch vor, und das Fleisch, das vom Rind geschnitten wird, ähnelt geschnittenem Schweinebauch, nicht rekonstruiertem Fleisch. Seine Textur, einschließlich des Geschmacks, unterscheidet sich deutlich von der eines fetten Rinderbrötchens.

Wie erkennt man also, welche Art von"Rindfleisch"du isst? Am einfachsten ist es, in ein normales, relativ großes Hot Pot-Restaurant zu gehen, beispielsweise einige gängige Kettenmarken.

Dann markieren"Originalschnitt"Und"ganzer Schnitt"Auf der Speisekarte steht das original geschnittene Rindfleisch, und wenn es nicht gekennzeichnet ist, kann es direkt auf rekonstituierte Rindfleischröllchen zurückgegriffen werden. Gute Dinge werden schließlich immer gekennzeichnet.

Schließlich können Sie beim Kochen im Topf auch das Fleisch beobachten. Die Art von Fett und Dünnheit ist sehr sauber aufgeteilt, und sobald der Topf geöffnet wird, fällt es auseinander und es ist wahrscheinlich kein gutes Fleisch.

Geschmacklich ist es aber ok, sanft und zart, nur dass man kein Rindfleisch essen kann.

Wenn der Name der fetten Rinderrolle ein Gericht ist und die Zutaten nur Rindfleisch, Trinkwasser und Salz sind, ist dies besser. Der Preis wird etwas teurer sein.

Neben Rindfleisch enthalten einige Fleischbrötchenzutaten viele Zusatzstoffe, darunter, aber nicht beschränkt auf, Natriumtripolyphosphat, Natriumbicarbonat, Natriumpyrophosphat, Glutaminaminotransferase usw., im Allgemeinen Verdickungsmittel und Feuchthaltemittel. Diese Art von wird billiger sein.

Nun, der einfachste und schnellste Weg, ein fettes Rinderbrötchen auszuwählen, ist, direkt auf den Preis zu schauen …

Was das ursprüngliche geschnittene Mastvieh betrifft, so entspricht dies nicht dem Implementierungsstandard der Mastkuhrolle. Das ursprüngliche geschnittene Mastvieh entspricht dem nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard GB 2707 für frische (gefrorene) Vieh- und Geflügelprodukte. Rekonstituierte Rindfleischrollen sind tiefgefrorene Fertiggerichte SB/T 10379 und zubereitete Fertigfleischprodukte Q/HSP 0002 S-2019.