Fleischindustrie – Größen- und Anteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognosen (2024 – 2029)

Marktanalyse für Tierhaltung und Fleisch

Die Größe des Vieh- und Fleischmarktes wird im Jahr 2024 voraussichtlich 487,46 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2029 voraussichtlich 637,7 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,52 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht. Die begrenzten Land- und Wasserressourcen, die für die Tierfutterproduktion zur Verfügung stehen, sowie die zunehmende Nutzung dieser Ressourcen für Lebensmittel treiben die Nachfrage nach Tierfutter in der gesamten Fleischindustrie an. Länder wie Indien, China, Brasilien und Russland gehören zu den am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften der Welt. Der Anstieg des Pro-Kopf-Einkommens dürfte zu einer Verschiebung der Ernährungspräferenzen hin zu proteinreicher Ernährung führen. Es wird jedoch erwartet, dass es aufgrund kultureller, religiöser und anderer Präferenzfaktoren der Verbraucher in den verschiedenen Ländern immer noch erhebliche Unterschiede im Fleischkonsumverhalten auf der ganzen Welt geben wird. Weltweit unterstützen Trends des Bevölkerungswachstums auch das Wachstum des Weltmarktes für Fleisch und Meeresfrüchte. Aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten, zunehmender Proteinaufnahme, Urbanisierung, Demografie und Wirtschaftswachstum wird der Fleischkonsum voraussichtlich in den Regionen Asien-Pazifik und Lateinamerika am schnellsten wachsen. Laut dem OECD-Agrarstatistikbericht 2022 wird beispielsweise erwartet, dass die weltweite Versorgung mit Proteinen bei Geflügel, Schweinefleisch, Rind und Lammfleisch bis 2031 um 16 %, 17 %, 8 % bzw. 16 % wächst.

Trends auf dem Vieh- und Fleischmarkt

Die Nachfrage nach tierischem Eiweiß steigt

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation wird erwartet, dass die jährliche Fleischproduktion von 218 Millionen Tonnen im Zeitraum 1997-1999 auf 376 Millionen Tonnen im Jahr 2030 ansteigt, da Verbraucher auf der ganzen Welt eine wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln haben. Die steigende Nachfrage nach tierischem Eiweiß, gepaart mit der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für fettarme und proteinreiche Ernährung, hat weltweit zu einem deutlichen Anstieg des Konsums von tierischem Eiweiß geführt. Dieser Trend wird durch den Einfluss der westlichen Küche auf Afrika, den asiatisch-pazifischen Raum und insbesondere den Nahen Osten vorangetrieben. Dem Bericht OECD-FAO Agricultural Outlook 2022 zufolge wird der weltweite Geflügelfleischverbrauch im Prognosezeitraum voraussichtlich auf 154 Millionen Tonnen steigen, was fast der Hälfte des neuen Fleischverbrauchs entspricht. Auf Pro-Kopf-Basis spiegelt das starke Wachstum des Geflügelkonsums die wichtige Rolle wider, die Geflügel in der nationalen Ernährung einiger der bevölkerungsreichsten Entwicklungsländer spielt, darunter China, Indien, Indonesien, Malaysia, Pakistan und Peru. Quelle: https://www.mordorintelligence.com/zh-CN/industry-reports/global-live-stock-and-meat-market-industry

Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt

Das Wachstum der Fleischproduktion in Entwicklungsländern im asiatisch-pazifischen Raum hat zu einem starken Wachstum der gesamten Vieh- und Fleischindustrie geführt. China ist der weltweit größte Fleischproduzent, gefolgt von den USA, der Europäischen Union, Brasilien und Russland. Weltweit dürfte die Expansion des Viehzuchtsektors durch den Ausbau und die Konsolidierung von Produktionseinheiten hin zu stärker integrierten Systemen erleichtert werden, insbesondere in aufstrebenden Entwicklungsländern. Dieser Trend ist auf veränderte Essgewohnheiten chinesischer Verbraucher aufgrund eines geschäftigen Lebensstils und steigender verfügbarer Einkommen zurückzuführen. Mit dem Einkommenswachstum stieg der Konsum von verarbeitetem Fleisch stetig an und trieb damit den Fleischmarkt im Land an. Geflügelfleisch dürfte weiterhin der Haupttreiber der Fleischproduktion sein und bis 2031 einen Anteil von 16 % erreichen. Mit einem günstigen Preis-Futter-Verhältnis und kurzen Produktionszyklen im Vergleich zu anderen Wiederkäuern können Geflügelproduzenten schnell auf Marktsignale reagieren und gleichzeitig schnelle Maßnahmen ergreifen Verbesserungen in den Bereichen Genetik, Tiergesundheit und Fütterungsmethoden durch den Vorstand. Anhaltende Produktivitätssteigerungen in China, Indien und Indonesien dürften die Produktion steigern. Chinas Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Fleisch wächst weiterhin quantitativ und qualitativ. Da die lokale Fleischversorgung durch Land-, Futtermittel-, Wasser- und Lieferkettenprobleme eingeschränkt ist, muss China einen erheblichen Teil seines Fleisches aus Australien, Brasilien, Uruguay und Argentinien importieren. Mit der zunehmenden Modernisierung und Urbanisierung Chinas treibt die Nachfrage nach westlich beeinflussten Niedrigtemperatur-Fleischprodukten wie Speck- und Schinkenprodukten den Fleischmarkt an. Die wachsende Lammfleischproduktion dürfte aus Asien kommen, angeführt von China, Indien und Pakistan. Allerdings wird auch in Afrika ein deutliches Wachstum erwartet, insbesondere in den am wenigsten entwickelten Ländern Subsahara-Afrikas. Obwohl einige Länder durch Urbanisierung, Wüstenbildung und Futtermittelverfügbarkeit eingeschränkt sind, sind Schafe und Ziegen dank ihrer ausgedehnten Produktionssysteme gut an die Region angepasst.