Ob es sich um eine Veränderung des Lebensstils und der Verbrauchernachfrage handelt oder um die technische Unterstützung der Technologie zum Einfrieren von Lebensmitteln und der Kühlkettenlogistik,"zubereitete Gerichte"sind in den letzten Jahren populär geworden. Wasserprodukte machen sich diesen Trend zunutze. Die Etablierung von Wasserprodukten, Fertiggerichten, die in den Blue-Ocean-Markt eingeschnitten sind, ist auch für die Branche zu einer wichtigen Maßnahme zur Erweiterung der Konsumkanäle und Märkte geworden. Natürlich haben Fisch-, Garnelen-, Krabben- und Schalentierprodukte bei der Verarbeitung komplexere Eigenschaften, aber es wird auch deutlich, dass Frischfischschneider und andere Geräte eine wichtige Rolle spielen.

Derzeit machen Fertiggerichte nur etwa 10 % der gesamten Industrie aus. Da sich die Menschen jedoch immer mehr gastronomische Befriedigung durch das Kochen wünschen, wird der zusätzliche Raum für dieses Segment extrem groß sein. Insbesondere im Umgang mit komplexen Wasserprodukten ist die Stärkung der Entwicklung vorgefertigter Wasserprodukte in den letzten Jahren zu einem Produkt der Branche geworden, um die Verbrauchernachfrage zu bedienen und auf Markttrends einzugehen. Mit dem Aufkommen und der Beliebtheit von Produkten wie verzehrfertigen Flusskrebsen, Fächer-Jakobsmuscheln, eingelegten Fischgerichten und Meeresfrüchteknödeln hat die umfassende Verarbeitung von Wasserprodukten neue Entwicklungsmöglichkeiten eröffnet. Darüber hinaus hat die Einführung von Produkten wie zubereiteten Fischsteaks auch zur Entwicklung der Industrie zur Verarbeitung von Wasserprodukten geführt.

Als eine Art Wasserprodukt mit hoher essbarer Universalität nimmt Fisch auch bei der Entwicklung von Fertiggerichten einen großen Anteil ein. Besonders in den letzten Jahren erfreuen sich Gerichte aus eingelegtem Fisch aufgrund ihrer erfrischenden und appetitlichen Eigenschaften großer Beliebtheit. Entscheidend ist auch, dass die Hauptzusammensetzung des Filets zur entsprechenden Verarbeitungskapazität passt. Aufgrund der stabilen Leistung des automatischen Fischschneiders in den letzten Jahren hat der manuelle Slicer mit Getriebesimulation seine Stärke bei der Bildung des Filets und des Filetschrägschnitts einmal unter Beweis gestellt und dabei die gleichmäßige Dicke des Endprodukts und die Schneideeffizienz beibehalten leistete auch Hilfe bei der Verarbeitung von vorgelagertem Fisch-Fertiggemüse.